Свёкла в сметане
Нежная запечённая свёкла в сочетании со сметаной создаёт удивительно гармоничный вкус, в котором сладость корнеплода удачно дополняется лёгкой остротой и кислинкой. Это блюдо напоминает о тёплых семейных ужинах и давно полюбилось многим за простоту и глубину вкусовых оттенков.
Пикантные ноты чеснока и хрена придают блюду особый характер, а сметана смягчает их остроту, делая общий букет сбалансированным и приятным. Такая свёкла может выступать как самостоятельный салат, так и в роли гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Свекла — 800 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Хрен натертый — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль, уксус — по вкусу
Приготовление
Запеките свёклу до готовности, дайте ей остыть, очистите, нарежьте тонкими ломтиками, переложите в салатник.
Натрите хрен и лук на тёрке. Чеснок разотрите с солью. Соедините эти ингредиенты в отдельной посуде, добавьте столовую ложку сахара, сметану и уксус по вкусу. При необходимости досолите.
Полученной заправкой залейте ломтики свёклы и аккуратно перемешайте. Поставьте блюдо в холодильник на 1 час для охлаждения и пропитки, после чего подавайте к столу.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Зеленый лук — 250 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Огурцы свежие — 300 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Уксус — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Молоко — 1 л
- Мука — 250 г
- Морковь — 200 г
- Капуста — 200 г
- Картофель — 200 г
- Масло топленое — 200 г
- Хлеб белый — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сухие грибы — 50 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Стебли шпината и щавеля — 300 г
- Орехи (любые по вкусу) — 60 г
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. л.)
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук зелёный рубленый — 15 г (1 ст. л.)
- Укроп рубленый — 15 г (1 ст. л.)
- Петрушка рубленая — 15 г (1 ст. л.)
- Уксус — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 500 г
- Майонез — 250 г
- Огурцы — 150 г
- Яйца — 4–5 шт.
- Уксус — 15 мл
- Сметана — 250 г
- Сельдь — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Зелень петрушки — 5 г
- Соль, сахар, уксус — по вкусу
- Рыба горячего копчения — 500 г
- Помидоры — 300 г
- Яблоки — 250 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Огурцы соленые — 200 г
- Масло растительное — 120 мл
- Уксус — 45 мл
- Лук зеленый — 30 г
- Горчица — 10 г
- Сахар — 10 г
- Перец черный молотый — щепотка
- Соль — по вкусу
- Помидоры — 400 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
- Чеснок — 2 зубца
- Соль, перец — по вкусу
- Свекла — 600 г
- Огурцы малосольные — 200 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Майонез — 200 г
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.