Сырный паштет из рыбы
Это блюдо удивит вас необычным сочетанием привычных ингредиентов. Нежная текстура напоминает паштет, но с более выразительным вкусом — в нём гармонично сочетаются деликатный вкус трески, сливочная мягкость масла и лёгкая острота горчицы.
Закуска отлично подойдёт для праздничного стола или изысканного ужина. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов и канапе, чтобы порадовать гостей оригинальным вкусом.
Ингредиенты
- Треска, филе — 300 г
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, горчица — по вкусу
Приготовление
Филе трески отварите в молоке до готовности (15-20 мин.), добавив соль, лавровый лист и лук.
Остудите и обсушите рыбу, пропустите через мясорубку два раза, чтобы добиться максимально однородной консистенции.
В полученное рыбное пюре добавьте размягчённое сливочное масло, тёртый сыр, горчицу и перец. Тщательно разотрите все ингредиенты до получения гладкой массы, при необходимости досолите.
Готовую массу можно выложить в форму или на блюдо, придав ей желаемую форму. Подавайте охлаждённой.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Помидоры — 400 г
- Горошек консервированный — 400 г
- Майонез — 200 г
- Зелень сельдерея — 100 г
- Грецкие орехи очищенные — 150 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Чеснок — 5–6 зубцов
- Белый хлеб — 30 г
- Соль — по вкусу
- Огурцы свежие — 500 г
- Зеленый лук — 200 г
- Салат — 200 г
- Сметана — 200 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Капуста свежая — 800 г
- Орехи грецкие очищенные — 200 г
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Перец — по вкусу
- Сельдь — 500 г
- Хлеб — 200 г
- Яблоко — 150 г
- Лук репчатый — 80 г
- Масло подсолнечное — 45 г
- Уксус 9% — 30 мл
- Яйца — 1 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) — 5 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Майонез — 200 г
- Цветная капуста — 1 средний кочан (~800 г)
- Кабачок средний — 1 шт. (~500 г)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Рыба горячего копчения — 500 г
- Помидоры — 300 г
- Яблоки — 250 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Огурцы соленые — 200 г
- Масло растительное — 120 мл
- Уксус — 45 мл
- Лук зеленый — 30 г
- Горчица — 10 г
- Сахар — 10 г
- Перец черный молотый — щепотка
- Соль — по вкусу
- Молоко — 375 мл
- Ветчина — 250 г
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 20 г
- Соленый огурец — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу