Яичница «ройяль» с сыром
Изысканное блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу утончённых завтраков прошлых эпох. Яичница «ройяль» сочетает в себе простоту базовых ингредиентов и благородство подачи, превращая обычный приём пищи в маленький праздник.
Нежная текстура, насыщенный сырный вкус и лёгкая сливочная нотка делают это блюдо по‑настоящему особенным. Оно порадует как гурманов, так и тех, кто ценит классические рецепты с изюминкой.
Ингредиенты
- Сыр полутвердый — 300 г
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 4 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Масло сливочное — 15 г
Приготовление
Небольшие формочки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями изнутри. Поставьте формочки в холодильник на несколько минут, чтобы масло застыло.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. Добавьте тёртый сыр и аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по смеси.
Разложите яично‑сырную массу по охлаждённым формочкам. Установите формочки на противень, в который предварительно налейте немного воды.
Накройте формочки пергаментной бумагой, а сверху плотно закройте крышкой. Поставьте противень на плиту и готовьте блюдо на среднем огне в течение 30 минут.
Когда яичница будет готова, аккуратно извлеките её из формочек и выложите на плоскую тарелку. Сверху на каждую порцию положите небольшой кубик сливочного масла — он придаст блюду дополнительную нежность и аромат.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Свекла — 600 г
- Огурцы малосольные — 200 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Майонез — 200 г
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 600 г
- Мука — 320 г
- Сухие белые грибы — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Уксус 6% — 0.5 ст. л.
- Тертый сыр — на подачу
- Соль — по вкусу
- Бараньи ножки — 8 шт.
- Майонез — 250 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус — 120 мл
- Сельдерей — 100 г
- Чеснок — 5–6 зубцов
- Сахар — 10 г
- Тертый хрен — 20 г
- Черный перец горошком — 5 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Яйца — 14 шт
- Жир для фритюра — 500 мл
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 225 г
- Грибы белые сухие — 100 г
- Томатное пюре — 50 г
- Масло растительное — 25 г
- Масло сливочное — 25 г
- Зелень укропа и петрушки — 10 г
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Помидоры консервированные — 800 г
- Сметана — 375 г
- Масло сливочное — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 16 г
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 500 г
- Ветчина — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Майонез — 500 г
- Яйца — 6 шт.
- Свежие огурцы — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Шпинат — 50 г
- Петрушка — 15 г
- Укроп — 15 г
- Эстрагон — 15 г
- Зеленый лук — 15 г
- Горчица — 15 г
- Сахар — 12 г
- Соль, перец — по вкусу
- Треска, филе — 300 г
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, горчица — по вкусу
- Масло сливочное — 600 г
- Мука — 480 г
- Яйца — 5 шт.
- Сметана — 200 г
- Майонез — 250 г
- Семга слабосоленая — 100 г
- Севрюга г/к — 150 г
- Осетрина отварная — 150 г
- Сардины — 240 г
- Сельдь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Зеленый лук рубленый — 2 ст. л.
- Петрушка рубленая — 2 ст. л.
- Хрен — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу