Главная Кулинарные книги Праздничный стол Салаты и закуски Яичный салат
Яичный салат
Яичный салат PT20M Сытный и пикантный салат с насыщенным вкусом, который отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Нежный и в то же время пикантный, этот салат покоряет с первого кусочка. Сочетание варёных яиц и солёных огурцов создаёт узнаваемый вкус, знакомый многим с детства. Он способен стать настоящей изюминкой любого застолья.Лёгкая острота хрена и сливочная нота сметаны с майонезом добавляют блюду... 6 порций Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/salads/00661.jpg

Яичный салат

«Праздничный стол» (Лемкуль Л. М.), 1972 г.
6 порций по 120 гр.
~180 ккал/порция
Время: 20 мин. + 1 ч. на охлаждение

Нежный и в то же время пикантный, этот салат покоряет с первого кусочка. Сочетание варёных яиц и солёных огурцов создаёт узнаваемый вкус, знакомый многим с детства. Он способен стать настоящей изюминкой любого застолья.

Лёгкая острота хрена и сливочная нота сметаны с майонезом добавляют блюду глубины и многогранности. Салат получается достаточно сытным, чтобы выступить в роли самостоятельной закуски, но при этом не перегружает.

Ингредиенты

  • Яйца вареные — 6 шт.
  • Майонез — 75 г
  • Сметана — 60 г
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тертый хрен — 5 г
  • Соль, сахар — по вкусу

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их кружочками и выложите в салатник.

Репчатый лук очистите и нарежьте кружочками, добавьте к яйцам.

Солёные огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с майонезом и сметаной, добавьте тёртый хрен, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.

Полученной заправкой залейте яйца с луком, аккуратно перемешайте и поставьте салат в холодильник на 1 час, чтобы он охладился и пропитался.

Кухня
Русская
Теги
ОвощиВегетарианскийПростойОсвежающий

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»

Салат из яиц и свежих огурцов под луковым соусом
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из яиц и свежих огурцов под луковым соусом Свежий и аппетитный салат с яйцами, огурцами и нежным луковым соусом.
4 порции х 385 ккал
30 мин.
  • Огурцы свежие — 500 г
  • Зеленый лук — 200 г
  • Салат — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 100 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
Белые грибы в сметане
«Праздничный стол», 1972 г.
Белые грибы в сметане Сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом лесных грибов и нежнейшим сметанным соусом.
6 порций х 320 ккал
1 ч.
  • Белые грибы свежие — 1 кг
  • Сметана — 300 г
  • Бульон — 180 мл
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 15 г
  • Соль, перец, петрушка — по вкусу
Салат из овощей и отварного языка
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из овощей и отварного языка Изысканное сочетание нежного отварного языка и ярких овощей с пикантной заправкой.
6 порций х 410 ккал
3 ч. 20 мин.
  • Говяжий язык — 1 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Морковь — 200 г
  • Свекла — 200 г
  • Салат — 200 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Хрен тертый — 18 г
  • Сахар — 5 г
Салат из помидоров и консервированного горошка
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из помидоров и консервированного горошка Простой, но добротный салат из советской кулинарной классики, сочетающий свежесть томатов и...
4 порции х 415 ккал
15 мин.
  • Помидоры — 400 г
  • Горошек консервированный — 400 г
  • Майонез — 200 г
Луковый салат с яйцами
«Праздничный стол», 1972 г.
Луковый салат с яйцами Сытный и пикантный салат — отличная закуска для повседневного и праздничного стола.
6 порций х 220 ккал
40 мин.
  • Лук репчатый — 500 г
  • Майонез — 250 г
  • Огурцы — 150 г
  • Яйца — 4–5 шт.
  • Уксус — 15 мл
Заливная рыба с гарниром
«Праздничный стол», 1972 г.
Заливная рыба с гарниром Восхитительное праздничное блюдо с многослойной структурой, нежным рыбным филе, пикантными...
6 порций х 420 ккал
3 ч.
  • Рыба — 1 кг
  • Рыбный бульон — 750 мл
  • Яйца — 6 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Маринованные огурцы мелкие — 200 г
  • Консервированные белые грибы — 240 г
  • Белое столовое вино — 125 мл
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Желатин — 30 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
Жареные шарики из грибов и яиц
«Праздничный стол», 1972 г.
Жареные шарики из грибов и яиц Восхитительная закуска с насыщенным грибным вкусом и хрустящей золотистой корочкой, достойная...
5 порций х 705 ккал
2 ч.
  • Яйца — 14 шт
  • Жир для фритюра — 500 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Грибы белые сухие — 100 г
  • Томатное пюре — 50 г
  • Масло растительное — 25 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Зелень укропа и петрушки — 10 г
  • Соль, перец, сахар — по вкусу
Салат из свеклы с солеными и свежими огурцами, зеленым луком и майонезом
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из свеклы с солеными и свежими огурцами, зеленым луком и майонезом Классический советский салат с ярким свекольным вкусом, хрустящими огурцами и пикантной ноткой...
4 порции х 380 ккал
1 ч.
  • Свекла — 600 г
  • Огурцы малосольные — 200 г
  • Огурцы свежие — 200 г
  • Майонез — 200 г
  • Лук зеленый — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.

Все рецепты из этой книги


Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь