Сырный суп с мясом
Сырный суп с мясом — воплощение уюта и домашнего тепла. Его бархатистая текстура и богатый сырный вкус создают особое настроение, напоминая о старинных кулинарных традициях, когда каждое блюдо готовилось с заботой и вниманием.
Нежный сливочный оттенок, дополненный деликатным ароматом мяса и лёгкой пикантностью зелёного сыра, делает этот суп идеальным выбором для семейного обеда. Он одинаково хорош как в холодный зимний день, так и в прохладную осень.
Ингредиенты
- Мясо — 600 г
- Полутвердый сыр — 130 г
- Яйца — 4 шт.
- Хлеб — 200 г
Приготовление
Сварите мясо до готовности без добавления кореньев (1,5 часа). Готовый бульон процедите, а мясо отложите в сторону — оно понадобится позже.
С хлеба срежьте корку и натрите мякоть на тёрке. Яйца отварите вкрутую, желтки раскрошите вилкой, а белки можно использовать по желанию или оставить для другого блюда.
Смешайте тёртый хлеб, раскрошенные желтки и натёртый сыр, разбавьте эту смесь небольшим количеством тёплого бульона до консистенции густой каши.
Полученную массу аккуратно влейте в основной бульон и варите суп на медленном огне в течение 30 минут. В конце добавьте нарезанное мелкими кусочками варёное мясо и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
Комментарии (0)
Другие первые блюда, супы из книги «Праздничный стол»
- Баранина (грудинка) — 600 г
- Помидоры свежие — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец сладкий — 200 г
- Рис — 30 г
- Чеснок — 5-6 зубцов
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец острый — по вкусу
- Картофель — 800 г
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Сосиски — 300 г
- Сметана, 20% — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Стручковая фасоль — 400 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 50 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 30 г
- Соль — по вкусу
- Говядина или свинина — 500 г
- Перловка — 100 г
- Мука — 20 г
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — по вкусу
- Утка — 1.5 кг
- Перловка — 100 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 120 г
- Корень петрушки — 50 г
- Сметана — 45 г (3 ст. л.)
- Рыба — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Хлеб белый — 50 г
- Мука — 45 г
- Морковь — 1 шт.
- Сухари — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубца
- Масло сливочное — 5 г
- Корень петрушки — по вкусу
- Корень сельдерея — по вкусу
- Петрушка свежая — по вкусу
- Укроп свежий — по вкусу
- Сельдерей свежий — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мясо — 500 г
- Капуста (небольшой кочан) — 1 шт.
- Сметана — 250 г
- Рис — 125 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Масло топленое — 40 г
- Томат — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- 250Телятина — 500 г
- Сметана — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Масло сливочное — 20 г
- Мука — 20 г
- Соль — по вкусу