Сырный суп с мясом
Сырный суп с мясом — воплощение уюта и домашнего тепла. Его бархатистая текстура и богатый сырный вкус создают особое настроение, напоминая о старинных кулинарных традициях, когда каждое блюдо готовилось с заботой и вниманием.
Нежный сливочный оттенок, дополненный деликатным ароматом мяса и лёгкой пикантностью зелёного сыра, делает этот суп идеальным выбором для семейного обеда. Он одинаково хорош как в холодный зимний день, так и в прохладную осень.
Ингредиенты
- Мясо — 600 г
- Полутвердый сыр — 130 г
- Яйца — 4 шт.
- Хлеб — 200 г
Приготовление
Сварите мясо до готовности без добавления кореньев (1,5 часа). Готовый бульон процедите, а мясо отложите в сторону — оно понадобится позже.
С хлеба срежьте корку и натрите мякоть на тёрке. Яйца отварите вкрутую, желтки раскрошите вилкой, а белки можно использовать по желанию или оставить для другого блюда.
Смешайте тёртый хлеб, раскрошенные желтки и натёртый сыр, разбавьте эту смесь небольшим количеством тёплого бульона до консистенции густой каши.
Полученную массу аккуратно влейте в основной бульон и варите суп на медленном огне в течение 30 минут. В конце добавьте нарезанное мелкими кусочками варёное мясо и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.
Комментарии (0)
Другие первые блюда, супы из книги «Праздничный стол»
- Судак — 600 г
- Мясо — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 300 г
- Раки — 20 шт.
- Отварная рыба — 200 г
- Мука — 200 г
- Сливки — 150 мл
- Яйца — 5 шт.
- Зелень петрушки — 5 г
- Зелень укропа — 5 г
- Соль, перец — по вкусу
- Свекла — 700 г
- Мясо отварное или колбаса — 250 г
- Лук зелёный — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана (20%) — 200 г
- Огурцы — 150 г
- Укроп — 30 г
- Петрушка — 15 г
- Соль, сахар, уксус — по вкусу
- Рыба — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Хлеб белый — 50 г
- Мука — 45 г
- Морковь — 1 шт.
- Сухари — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубца
- Масло сливочное — 5 г
- Корень петрушки — по вкусу
- Корень сельдерея — по вкусу
- Петрушка свежая — по вкусу
- Укроп свежий — по вкусу
- Сельдерей свежий — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Корень петрушки — 30 г
- Зелень петрушки и укропа — 15 г
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Потроха от 2 кур
- Помидоры — 250 г
- Сметана — 75 г
- Лук репчатый — 4 шт.
- Рис — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 1.25 л
- Цветная капуста — 600 г
- Яйца — 8 шт.
- Сметана — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 65 г
- Мука — 45 г
- Сухари панировочные — 30 г
- Укроп рубленый — 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сазан — 1 кг
- Сметана — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 15 г
- Перец черный горошком — 15 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Белый хлеб — по вкусу
- Соль — по вкусу
- 250Телятина — 500 г
- Сметана — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Масло сливочное — 20 г
- Мука — 20 г
- Соль — по вкусу