Любимые книги о вкусной еде

Главная Кулинарные книги Подарок молодым хозяйкам Изделия из теста Слоеные пирожки с грибным фаршем

Слоеные пирожки с грибным фаршем PT90M Нежные слоеные или заварные пирожки, наполненные ароматным грибным фаршем. Сметана и поджаренный лук придают начинке невероятную сочность и насыщенный вкус, а добавление рубленого яйца делает ее более нежной и сытной. Это отличная закуска, которая украсит любой стол. Хрустящие пирожки из слоеного теста с начинкой из лесных грибов. Насыщенный грибной аромат и нежная текстура начинки. Постный вариант выпечки, который подают с чаем или в качестве закуски. 6 порций Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00340.jpg

Слоеные пирожки с грибным фаршем

«Подарок молодым хозяйкам» (Е. И. Молоховец), 1861 г.

6 порций по 120 гр.

~320 ккал/порция

Время: 1 ч. 30 мин.

Хрустящие пирожки из слоеного теста с начинкой из лесных грибов. Насыщенный грибной аромат и нежная текстура начинки.

Постный вариант выпечки, который подают с чаем или в качестве закуски.

Ингредиенты

Грибы сушеные — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 0.5 ст. ложки (или 2-3 шт. сухарей)
Сметана — 2-3 ст. ложки
Яйцо — 1 шт. (для начинки)
Перец английский (душистый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Тесто слоеное — 500 г (по рецепту или готовое)

Приготовление

Для приготовления начинки одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Добавьте к луку муку или измельченные сухари, тщательно перемешайте и слегка обжарьте все вместе.

Предварительно отваренные сушеные грибы мелко порубите и добавьте в сковороду. Влейте сметану, посолите и приправьте душистым перцем. Если хотите, добавьте одно сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо.

Прогревайте начинку на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть.

Готовой начинкой наполните выпеченные заранее слоеные пирожки.

Кухня

Русская

Теги