Берлинское пирожное
Берлинское пирожное — традиционный десерт с богатой историей, который порадует вас своей простотой и в то же время изысканным вкусом. Лёгкая лимонная нотка в сочетании с тёплой пряностью корицы создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а нежная текстура теста делает каждое пирожное настоящим лакомством.
Небольшие колечки из мягкого теста выпекаются до лёгкой золотистой корочки, сохраняя при этом воздушность внутри. Этот десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или станет приятным дополнением к встрече с друзьями.
Ингредиенты
- Мука — 270 г
- Сливочное масло — 135 г
- Сахар — 135 г
- Яйца — 6 шт.
- Лимон — 0.5 шт.
- Корица — 4 ч. л.
Приготовление
Сливочное масло размягчите и тщательно разотрите до светлого, почти белого цвета. Постепенно, по одному, добавляйте 4 яйца и 2 желтка, продолжая взбивать массу до однородности.
В полученную смесь введите сахар, мелко натёртую цедру половины лимона и корицу. Перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся в единую массу.
Постепенно всыпайте муку, аккуратно замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Из готового теста сформируйте небольшие колечки. Разложите их на противне, предварительно застеленном пергаментом и слегка присыпанном мукой.
Выпекайте колечки в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. После выпечки дайте пирожным немного остыть перед подачей.
Комментарии (0)
Другие выпечка и десерты из книги «Подарок молодым хозяйкам»
- Масло сливочное — 115 г
- Мука пшеничная — 350 г
- Сахар — 115 г
- Яйца — 2 шт.
- Мармелад (яблочный, вишнёвый и т. д.) — 1 стакан
- Сахар для посыпки — 15 г
- Мука пшеничная — 220 г
- Масло сливочное — 150 г
- Миндаль рубленый — 90 г
- Сахар — 115 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Молоко — 480 мл
- Мука пшеничная — 240 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 40 г
- Миндаль рубленый — 40 г
- Сахар для посыпки — 30 г
- Корица — 8 г
- Яйца — 5 шт.
- Цедра — с 1/3 лимона
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 115 г
- Сливки (33–35%) — 85 мл
- Миндаль — 10 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Миндаль сладкий — 65 г
- Миндаль горький — 6–7 шт.
- Фисташки — 35 г
- Цедра лимона — 0.5 ч. л.
- Яйца — 8 шт.
- Порошок ванили — по вкусу
- Сахар — 80 г
- Молоко — 480 мл
- Сахар — 400 г
- Сливки — 30-35% 120 мл
- Шоколад тёмный — 60 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Яйца — 6 шт.
- Ваниль — по вкусу