Главная Рецепты из старых кулинарных книг Татарские блюда

Рецепты из старых кулинарных книг

Здесь выводятся рецепты сразу из всех книг. Коллекция постоянно дополняется, так что заходите почаще ).

Для удобного поиска мы добавили фильтры: по книгам (можно найти рецепты из конкретного издания), по кухням, а также по ингредиентам — чтобы приготовить блюдо из того, что есть под рукой (выводятся рецепты, в которых используются все отмеченные ингредиенты).

Подобрать

Книги
Татарские блюда ×
Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Книги
Татарские блюда ×
Чак-Чак
«Татарские блюда», 1969 г.
Чак-Чак Классическое восточное лакомство из хрустящих золотистых шариков теста в ароматном медовом сиропе.
20 порций х 495 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Мёд — 1 кг
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Молоко — 100 г
  • Сахар — 30 г
  • Яйца — 10 шт.
  • Соль — по вкусу
Плов из курицы
«Татарские блюда», 1969 г.
Плов из курицы Классический советский плов из курицы с золотистым рисом и нежным мясом.
4 порции х 650 ккал
1 ч.
  • Рис — 350 г
  • Курица — 600 г
  • Масло топлёное — 150 г
  • Морковь — 175 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
Плов из баранины
«Татарские блюда», 1969 г.
Плов из баранины Классическое, сытное блюдо татарской кухни с нежной бараниной и рассыпчатым рисом.
5 порций х 680 ккал
1 ч.
  • Баранина — 1 кг
  • Рис — 350 г
  • Морковь — 175 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Изюм — 60 г
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Казанский плов
«Татарские блюда», 1969 г.
Казанский плов Классический рецепт татарского плова с послойным томлением мяса, овощей и риса.
5 порций х 550 ккал
1 ч. 35 мин.
  • Мясо (баранина, говядина или молодая конина) — 1 кг
  • Рис — 350 г
  • Топлёное масло — 150 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Изюм или урюк — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Куллама
«Татарские блюда», 1969 г.
Куллама Сытное и ароматное татарское блюдо из крупной салмы и жирного мяса, тушеного в пряном бульонном...
5 порций х 560 ккал
2 ч.
  • Мясо (мякоть конины, говядины или баранины) — 750 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
Тулма
«Татарские блюда», 1969 г.
Тулма Сытное и ароматное блюдо татарской кухни, представляющее собой нежные голубцы из бараньего или...
5 порций х 480 ккал
1 ч. 15 мин.
  • Капуста — 1 кг
  • Мясо (баранина или телятина, мякоть) — 600 г
  • Бульон — 250 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Рис — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Томатная паста — 50 г
  • Сметана — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Морковь — 100 г
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
Котлета «Казань»
«Татарские блюда», 1969 г.
Котлета «Казань» Изысканная котлета из говядины с начинкой из яиц и лука в хрустящей панировке, подаваемая на...
4 порции х 220 ккал
1 ч.
  • Говядина (мякоть) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Хлеб для панировки
  • Масло для фритюра
Мясо по-татарски
«Татарские блюда», 1969 г.
Мясо по-татарски Сытное и ароматное татарское блюдо из тушёного мяса с картофелем и овощами в двух вариантах...
6 порций х 345 ккал
2 ч.
  • Говядина или баранина (мякоть) — 600 г
  • Картофель — 450 г
  • Морковь — 105 г
  • Лук репчатый — 105 г
  • Масло топлёное — 30 г
  • Бульон — 90 г
  • Мука пшеничная (для второго способа) — 20 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
Жаркое «Казань»
«Татарские блюда», 1969 г.
Жаркое «Казань» Сытное, ароматное жаркое из баранины с черносливом и картофелем, томимое в глиняном горшочке.
2 порции х 780 ккал
1 ч. 10 мин.
  • Баранина — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Бульон мясной — 200 г
  • Помидоры (или соус «Южный») — 10 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Чернослив — 40 г
  • Масло топлёное — 40 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
Мясо по-казански
«Татарские блюда», 1969 г.
Мясо по-казански Сытное и ароматное блюдо татарской кухни с румяным мясом, нежным картофелем и чесночным акцентом.
2 порции х 590 ккал
1 ч. 10 мин.
  • Картофель — 300 г
  • Мясо (баранья или телячья корейка) — 400 г
  • Сметана  — 60 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Масло топлёное — 30 г
  • Чеснок — 10 г
  • Бульон — по необходимости, примерно 150-200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
Мясо по-домашнему
«Татарские блюда», 1969 г.
Мясо по-домашнему Душевная классика домашней кухни, сытное и ароматное блюдо из мяса с овощами.
2 порции х 420 ккал
1 ч. 10 мин.
  • Говядина или конина — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Морковь — 70 г
  • Томатная паста — 30 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Бульон — по необходимости для тушения
Азу по-татарски
«Татарские блюда», 1969 г.
Азу по-татарски Насыщенное, сытное и ароматное татарское блюдо из мяса с картофелем и солёными огурцами.
2 порции х 480 ккал
1 ч. 20 мин.
  • Говядина (мякоть) — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Солёные огурцы — 100 г
  • Репчатый лук — 70 г
  • Топлёное масло — 30 г
  • Томатное пюре — 30 г
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу

Загрузить ещё





Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь